केरल का ‘ईट राइट ऐप’ लोगों को स्वच्छ स्थानों पर खाने में मदद करेगा

केरल का ‘ईट राइट ऐप’ खाद्य सुरक्षा बनाए रखने के लिए बनाया गया है। फोटो साभार: केरल सरकार

केरल के खाद्य सुरक्षा विभाग ने 7 जून को विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस के अवसर पर खाद्य सुरक्षा बनाए रखने के लिए अपनी प्रतिबद्धता की पुष्टि करने के लिए एक महत्वपूर्ण घोषणा की। विशेष रूप से, केरल खाद्य सुरक्षा में उच्चतम मानकों को बनाए रखने के मामले में शीर्ष रैंकिंग वाले राज्य के रूप में उभरा है, इसके बाद पंजाब और तमिलनाडु हैं।

ईट राइट ऐप को खाद्य सुरक्षा का एक प्रतीक बनने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो निवासियों और आगंतुकों को उन स्थानों पर मार्गदर्शन करता है जहां वे पूरे आत्मविश्वास के साथ भोजन कर सकते हैं। ऐप इंस्टॉल करके, उपयोगकर्ता बेकरी और रेस्तरां की एक विस्तृत सूची तक पहुंच प्राप्त करते हैं, जिनमें से प्रत्येक को खाद्य सुरक्षा मानकों के पालन के लिए सावधानीपूर्वक जांचा गया है।

खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने में जनता को शामिल करने की अवधारणा असामान्य नहीं है। हालाँकि, यह पहली बार है कि किसी भारतीय राज्य ने इस तरह की पहल की है, अगर यह केरल में प्रभावी पाई जाती है तो इसे पूरे देश में विस्तारित किया जा सकता है।

किसी भी संरचना के सफल होने के लिए, उसे आम आदमी तक पहुंचना चाहिए और यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उसकी उपयोगिता अधिकतम हो। इस मामले में लोकतांत्रिक भागीदारी को मजबूत करने की जरूरत है। इसका मतलब है कि अधिकतम संख्या में नागरिक इस एप्लिकेशन का उपयोग करें और चाहे कितनी भी छोटी या बड़ी घटना हो, ऐप में शिकायत तंत्र के माध्यम से रिपोर्ट करें, और उस प्रतिक्रिया को गति मिलेगी। यह देखना प्रेरणादायक होगा कि लोग और सरकार आम भलाई के लिए कैसे काम करते हैं। जनता की सक्रिय रूप से भाग लेने की इच्छा और खाद्य सुरक्षा नियमों के पालन और कार्यान्वयन के लिए सरकार की प्रतिबद्धता दोनों सफलता के लिए आवश्यक हैं।

इस ऐप के माध्यम से, खाद्य सुरक्षा विभाग उपयोगकर्ताओं को बाहर खाना खाते समय होने वाली किसी भी चिंता के बारे में रिपोर्ट करने के लिए प्रोत्साहित करता है। प्रत्येक शिकायत को अत्यंत गंभीरता से लिया जाएगा और स्थिति को सुधारने और पुनरावृत्ति को रोकने के लिए समय पर कार्रवाई का आश्वासन दिया जाएगा। सुरक्षित और स्वस्थ भोजन सभी व्यक्तियों का मौलिक अधिकार है। इन मानकों को बनाए रखने की जिम्मेदारी भोजन परोसने वालों की भी उतनी ही महत्वपूर्ण है।

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ऐप उन संगठनों को सूचीबद्ध करता है जो स्वेच्छा से रेटिंग प्रक्रिया के लिए आगे आए हैं, लेकिन रेटिंग प्रणाली को अधिक प्रभावी और विश्वसनीय बनाने के लिए, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी पंजीकृत रेस्तरां ऐप की रेटिंग प्रक्रिया के दायरे में आएं। उपभोक्ता ऐप की रेटिंग का हवाला देकर भोजन करने का स्थान चुनते समय अधिक सूचित निर्णय ले सकते हैं, यह जानते हुए कि वे प्रतिष्ठानों के एक व्यापक सेट को कवर करते हैं और अंततः, यह पूरे उद्योग को मानकों को बढ़ाने और खाद्य सुरक्षा को प्राथमिकता देने के लिए प्रोत्साहित कर सकता है।

स्पष्ट रूप से, सामूहिक प्रयास संभावित जोखिमों की पहचान करने और उन्हें तुरंत संबोधित करने में मदद कर सकता है, जिससे खाद्य जनित बीमारियों की संभावना कम हो सकती है और भोजन में उपभोक्ता विश्वास में सुधार हो सकता है। अब तक, केवल कुछ हज़ार लोगों ने ही ऐप का उपयोग किया है, लेकिन अधिकतम प्रभाव के लिए, सभी नागरिकों को बिना देरी किए ऐप का उपयोग शुरू करना चाहिए।

ईट राइट ऐप लोगों को एक ऐसे भविष्य को अपनाने की अनुमति देगा जहां अच्छा खाना न केवल एक विशेषाधिकार है बल्कि एक मौलिक अधिकार भी है। साथ मिलकर, समुदाय के प्रत्येक व्यक्ति की भलाई सुनिश्चित करते हुए, खाद्य सुरक्षा में लोकतंत्र की संस्कृति को विकसित करना संभव है।

(लेखक वर्गीस कुरियन इंस्टीट्यूट ऑफ डेयरी एंड फूड टेक्नोलॉजी, केरल पशु चिकित्सा और पशु विज्ञान विश्वविद्यालय, मन्नुथी, त्रिशूर में सहायक प्रोफेसर हैं)