क्या है रेनबो फूड कॉन्सेप्ट जिसे फॉलो करने से बीमारियां आपसे हो जाती है कोसो दूर

हेल्थ न्यूज़ डेस्क, स्वस्थ रहने के लिए हमें स्वस्थ जीवन शैली का पालन करने की बहुत आवश्यकता होती है, लेकिन अक्सर हम स्वस्थ जीवन शैली को नजरअंदाज कर देते हैं और सारी समस्याएं यहीं से शुरू होती हैं। न तो हम सही आहार का पालन करते हैं और न ही अपनी दिनचर्या में सुधार करते हैं, ऐसे में स्वास्थ्य से जुड़ी कई समस्याएं सामने आने लगती हैं। आपके शरीर के स्वास्थ्य से जुड़ी जरूरतों को पूरा करने का एक बहुत ही आसान तरीका है। और वह है रेनबो फूड कॉन्सेप्ट को फॉलो करना।

इससे हमारा तात्पर्य विभिन्न रंगों के परिवारों के भोजन को अपने आहार में शामिल करना है। बाजार में कई तरह के फल और सब्जियां मिलती हैं, जिनके अलग-अलग रंग होते हैं। ये न केवल हमारी थाली को रंगीन बनाते हैं, बल्कि अगर इनका सही तरीके से सेवन किया जाए तो हमारा जीवन भी रंगीन हो जाएगा। दरअसल हर रंग का खाना हमारे शरीर को एक खास फाइटोकेमिकल देने में अहम भूमिका निभाता है। फाइटोकेमिकल्स उन सभी खाद्य पदार्थों में मौजूद होते हैं जिनसे उन्हें अपना रंग मिलता है। यह फाइटोकेमिकल्स और कुछ नहीं बल्कि एक पिगमेंट है जो एक एंटीऑक्सीडेंट है। आइए जानते हैं हर रंग की ये सब्जियां हमारे शरीर की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने में क्या भूमिका निभाती हैं।

हरा रंग: हम सभी जानते हैं कि हरी सब्जियां हमारी सेहत के लिए कितनी फायदेमंद होती हैं और इनमें मौजूद पोटैशियम, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, विटामिन बी, सी, ई और के क्या फायदेमंद होते हैं। हरी सब्जियों में पाया जाने वाला पिगमेंट क्लोरोफिल मुक्त कणों को बेअसर करने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है।

पीला: पीले रंग के फल और सब्जियां आपके लिए मूड बूस्टर हैं. यह आपकी त्वचा, आंखों, हड्डियों और बालों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। पीले रंग के खाद्य पदार्थों को यह रंग विटामिन सी और कोलेजन से मिलता है जो अमीनो एसिड से बना एक प्रोटीन है और इसमें एंटी एजिंग गुण होते हैं। इसमें मौजूद बायोफ्लेवोनॉइड्स और कैरोटीन कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं, यही वजह है कि अगर आपका शरीर मजबूत दमकती त्वचा और स्वस्थ बाल चाहता है तो आपको अपने आहार में आम, केला और अनानास जैसे पीले फलों को शामिल करना चाहिए।

संतरा: नारंगी रंग के फल आपकी आंखों की रोशनी, शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। अगर आप आंखों की रोशनी या रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना चाहते हैं तो आपको नारंगी रंग के खाद्य पदार्थ खूब खाने चाहिए। संतरे के खाद्य पदार्थों में बीटा-कैरोटीन होता है, जो विटामिन ए का एक रूप है और एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। विटामिन ए से बेहतर आपकी आंखों की रोशनी में कोई सुधार नहीं कर सकता है।

बैंगनी: हालांकि यह बाजार में कम ही उपलब्ध होता है, लेकिन नीले जामुन, काले अंगूर, बैंगन और बैंगनी गोभी स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले फाइटोकेमिकल्स से भरपूर होते हैं। इसमें मौजूद गुण दिल की बीमारियों और अल्जाइमर से लड़ने में मदद करते हैं।

लाल: सेब, तरबूज, स्ट्रॉबेरी, टमाटर और अनार का लाल रंग उन्हें लाइकोपीन द्वारा दिया जाता है, जो मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाला फाइटोकेमिकल है। लाइकोपीन में हृदय रोग, कैंसर और यहां तक ​​कि सनबर्न से लड़ने के गुण पाए जाते हैं। सेब जैसे फलों को अपने आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए, यह फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है जो आंतों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है।

सफेद: सफेद रंग में भले ही फल या सब्जियां कम मिलती हों, लेकिन जो भी मिल जाए, उनमें पोषक तत्वों की कमी नहीं होती। सफेद खाद्य पदार्थ जैसे मशरूम, शलजम, छोले, आलू पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जिनमें एलिसिन और एलिनिन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए जाने जाते हैं। ऐसे रसायन हैं जो रक्तचाप में सुधार करते हैं। एलडीएच नियंत्रण के स्तर को कम करने में मदद करता है।